recette de cuisine!

une recette toute simple que j'ai testée et j'aime beaucoup!!
Buche de Noël
je n'aime pas les crèmes au beurre et en plus ca fait grossir!!!
et mauvais pour le cholesterol!!!

alors cette recette est, elle aussi calorique mais simple à réaliser et pas écoeurante!


Bûche de Noël
Pour réaliser cette recette, il te faut :
1 grosse boîte de crème de marrons
1 tablette de chocolat
1 petite plaque de beurre
de la crème chantilly(facultatif)
des objets pour décorer(je les achete en sucre dans n'importe quelle grande surface!)


Mélange la crème de marrons et le beurre ramolli. Faire fondre le chocolat à feu doux avec une cuillère d'eau. Mélange la crème de marrons avec le chocolat fondu. Verse sur du papier d'aluminium et fais un rouleau. Laisse refroidir au moins 4 heures au réfrigérateur. Décore ta bûche avec la crème chantilly(facultatif) et les petits objets.

ouaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaah ca doit etre vachement bon didonc !! en plus j'adooooooooooooooooooore la creme de marron !!
je vais m'y tenter a en faire une tiens !!

c'est tout simple! tres honnetement ! facile a réaliser! et c'est TRES BON

pour accompagner ta buche .......

du vin de Sangria tout prepare en bouteille (pour ma part je le prends chez Lidl
mettre le vin dans un récipient
ajouter 2 oranges soigneusement epluchées et couper en petits morceaux
ajouter 1 baton de canelle entier
pour ceux qui aime le sucre ajouter un peu de sirop de sucre de canne

laissez reposer 48 heures que le vin prennent le gout des oranges

et apres buvez ce mélange
alors 2 solutions: ou tres tres frais ou chaud c'est excellent
je le prefere chaud mais c'est une histoire de goût

A boire avec moderation l'alcool nuit a la sante
boire cela lorsque l'on reste chez soi
ne pas prendre le volant apres!!

c'est vrai que la sangria de chez Lidl elle est bien bonne quand meme !
je vais appliquer ca Juzia, je te dirai

j'ai oublie pour la sangria pour ceux qui aime plus corsé on peut rajouter un peu de cognac!! ou du calvados

Préparation : 1h15mn
Marinade : 48h + 24h

Pour 12 personnes

Ingrédients :
- 1 saumon frais d'environ 2kg (sans la tête et vidé)
- 270 g de sucre en poudre
- 200 g de gros sel
- 2 cuillerées à café de poivre
- 4 cuillerées à café de coriandre
- farine
- 2 bouquets d'aneth
Sauces :
- 1 jaune d'oeuf
- 80 g de
- sel, poivre
- 2 cuillerées à café de moutarde mi-forte Denis BORNIER
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre au citron Denis BORNIER
- 1/2 litre d'huile de tournesol
- 2 bouquets d'aneth
- 30 cl de crème fraiche liquide
- 3 cuillerées à soupe de raifort rapé





NOEL DE SUEDE...


Faites lever les filets de saumon par le poissonnier.
Laissez la peau. Vérifiez qu'il ne reste plus d'arêtes..
Mélangez le sucre, le gros sel et le poivre.
Mettez un filet de saumon dans un plat creux, côté peau en dessous.
Recouvrez-le de la moitié du mélange sucre - poivre.
Parsemez du tiers de coriandre concassée et versez un filet d'huile d'olive pour recouvrir l'ensemble.
Couvrez le plat d'un film étirable.

Procédez de la même manière pour l'autre filet de saumon et laissez mariner 48 heures au réfrigérateur.
Egouttez-les. Retirez le surplus de sel et de coriandre délicatement avec un couteau.

Disposez le poisson dans les assiettes chaudes.
Remettez chaque filet de saumon avec la coriandre dans un film étirable. Réservez encore 24 heures au réfrigérateur.

Le soir du réveillon, préparez une mayonnaise :
Mettez dans un grand bol le jaune d'œuf, la moutarde mi-forte et forte Denis Bornier, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre.
Mélangez bien. Versez l'huile en filet sans cesser de mélanger ..( le batteur est conseillé) jusqu'à ce que la sauce soit montée.

Préparez la sauce au raifort :
Fouettez la crème liquide bien froide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Incorporez le raifort râpé. Salez. Poivrez.
Conservez ces deux sauces au frais jusqu'au moment de servir.

Découpez les filets de saumon en tranches très fines en biais, en commençant par la queue. Parsemez du reste du coriandre concassée.
Servez avec les deux sauces. Vous pouvez préparer une assiette par convive.

SUGGESTION : un filet de citron vert dans l'huile d'olive de la marinade ajoute une petite note acidulée.


j'ai testé c'est très très bon!!! (je mets moins de sucre, la moitié) et la moutarde je prends celle dont j'ai l'habitude

Avant un repas de fête, préparez votre estomac avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cela l'imperméabilisera et ralentira la circulation de l'alcool jusqu'au foie ! (mais pas jusqu'à l'alcotest)


trouve ca sur internet je ne sais pas ce que ca vaut!!!

il vaut mieux dormir sur place le soir du réveillon.. c'est plus sur, quitte à avoir la gueule de bois le lendemain !

juzia a écrit:

Avant un repas de fête, préparez votre estomac avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cela l'imperméabilisera et ralentira la circulation de l'alcool jusqu'au foie ! (mais pas jusqu'à l'alcotest)


trouve ca sur internet je ne sais pas ce que ca vaut!!!

Ca marche te c'est tou a fait vrai ma Juzia, je l'ai testé !
bon ca empeche carrément pas la gueule de bois mais ca empeche si y'a melange d'alcool et grosse bouffe d'eventuellement vomir !

on ne le dirai jamais assez, lors des reveillon restez ou vous etes pour dormir

en tout cas ta buche ZUZU j'ai essayé et nickel MERCI MAMIE ZUZU

de rien mon JP
c'est avec plaisir!! si tu aimes le saumon essaie aussi la recette du saumon tu vas voir!! c'est particulier mais perso j'adore!


Joss tu n'aurais pas des recettes avec du sirop d'erable? si tu va au Canada essaie de penser a nous ramener une tite recette sympa et tipique de la bas!!!

frenchment!!

cette année on va faire simple, j'hésite encore entre Mc Do et le Kebab.
d'une c'est rapide et très simple. Ainsi les femmes sont pas aux fourneaux et surtout il n'y a pas de restes.
L'an passé j'ai mangé des restes pendant une semaine
Au pire le Pizzaiolo viendra vous livrer des mega geant pour 4 personnes

juzia a écrit:

Joss tu n'aurais pas des recettes avec du sirop d'erable? si tu va au Canada essaie de penser a nous ramener une tite recette sympa et tipique de la bas!!!

frenchment!!

La cuisine quebécoise ne s'arrete pas au sirop d'érable..
En Québécois, prendre une cuite se dit "prendre une brosse", j'essaierai simplement de ne pas trop balayer par terre

oui je me doute bien que cela ne s'arrete pas au sirop d'erable heureusement pour eux!!!
j'aime le sirop d'erable! et une tite recette avec cet ingredient me ferait plaisir!!!! :offr2:

Oki.. I'll do my best !

je n'en doute pas!!

une recette que j'adore faire ! c'est super bon à condition d'aimer le fromage

blanc de poulet au Saint Marcellin

alors comme je cuisine toujours au pifomètre, j'espère que vous vous y retrouverez ! c' super facile à faire

1) prendre environ 1 kg de blanc de poulet que vous coupez en petits morceaux.

2) faite revenir dans un peu de matière grasse ou alors sans, dans une poele anti adhésive

3) mettre deux saint marcellin dans un bol et recouvrir de crème fraiche et passer au micro-ondes jusqu'à ce que le fromage soit fondu (il faut que le fromage soit entièrement recouvert, moi, je mets tout le pot ! lol)

4) une fois que le poulet est doré, mélanger avec la crème-saint marcellin dans la poèle...

5) saler poivrer à votre convenance ! c' prêt !!!!

C'EST SUPER BON !!!!!!

j'essaie et je te dis si j'aime!! je crois que oui j'adore le fromage!! (malgre le cholesterol)

biensur cette recette s'accompagne d'une excellente bouteille de CONTREX
pour garde la ligne

Faut pas se leurrer ! la bonne cuisine ne fait jamais maigrir ! faut profiter de la vie ! (on se rassure comme on peut ! lol ! )

JE PREFERE BIEN MANGE QUE DE SURVEILLE MON REGIME

D4AILLEURS J'EST TROUVE LA SOLUTION QUAND JE ME PESE JE NE METS QU4UN SEUL PIED

On viendra mangé les spécialités du sud ouest dans ta nouvelle maison...

alors la si se la se fait cela sears avec plaisir de vous acceuillir

au faite les filles ( blue et arwen le 26/02 j'ai une halte a la gare de bordeaux st jean de 20 mn )

Mdr ! Blue et moi, on vit pas du tout dans le même coin !

lol ...

Y'a que moi qui suis du Sud Ouest ... mais pas de bordeaux, dommage

Joss Randall a écrit:

On viendra mangé les spécialités du sud ouest dans ta nouvelle maison...

Mont de marsan, pays du foie gras

Hummm la bonne cuisine de Maïté !!!

D'ailleur son restaurant est dans le secteur ...

Enfaite, pour revenir au sujet principal:
comment faites vous pour ne pas manger les memes choses, car c'est pas évident de trouver des idées

Ben en fait, on fait comme tout le monde ... on mange toujours la meme chose

POur moi, la semaine, c'est du vite fait donc ... toujours pareil !!!

Je cuisine seulement le we ...

bah nous on essaye de varier, mais on retombe sur les memes choses parès un moment, car manger des pates, du riz ou patates à force çà me saoul
Alors je me suis dit çà se trouve il y a des trucs simples et qui peuvent nous faire sortir de l'ordinaire.
Par exemple, il y a 2 jours on a fait des mini-crepes, salées et en dessert sucrées, çà fesait longtemps, meme les enfants se sont régalés.
çà nous a fait un répas économique qui change des autres jours

J'ai des tites recettes sympa et rapide ...

Je vais rechercher ça ...

Bon alors ...

Je me suis souvenue de 2 recettes sympa et hyper facile à faire ..

Tarte au thon :
- 1 pate feuilletée tout prete (si vous voulez la faire, faites le !!)
- 1 grosse boite de thon au naturel
- de la bechamel faite avec de la crème fraiche (sinon, moi je prend de la toute prete ou meme une sauce "emmental champignons bechamel" d'Amora)

Etaler votre pate dans un moule à tarte, émiettez le thon et recouvrer de bechamel.
Faites cuire th 7/8 pendant 20 mn

Se déguste chaude ou froide .. idéal avec une salade verte

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Tarte à la tomate:
- 1 pate feuilleté toute prete
- des tomates fraiches
- de la moutarde
- du fromage rapé
- huile d'olive

Etaler votre pate dans un moule à tarte. Mettre une couche de moutarde (à doser suivant comme on aime, se méfier si c'est des enfants qui la mange) mettre une couche de rapé (ne plus voir le fond de tarte). Couper des tranches de tomates (tranche horizontale sur la tomate entière) et recouvrir le fromage avec les tranches de tomates. Salez, poivrer. Mettre un filet d'huile d'olive sur l'ensemble

Cuire 20 mn Th 7/8

A déguster chaude ou froide ... mais je trouve que le meilleur c'est froid avec une salade verte. Idéal pour un diner d'été ...

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Sinon, je me suis acheté une Tajiné électrique (Tefal) et y'a pas mal de recette sympa à faire ... ça change de l'ordinaire et le point fort c'est que ça cuit tout seul ... faut juste démarer la cuisson 2h avant (donc pas le top pour les diner improvisés)

j'adore faire la cuisine donc je trouve toujours quelques petites recettes faciles a réaliser qui sorte de l'ordinaire!!

et j'evite les pates riz patates a longueur de semaine car Edouard n'aime pas beaucoup il prefere les legumes ! alors je trouve plein de chose a faire !
mon dernier truc pour ceux qui aime les legumes et l'ail

2 courgettes
1 fenouil
4 ou 5 tomates
1 oignon
2 ou 3 gousses d'ail suivant gout que vous ecraserez au presse ail 5 minutes avant la fin de la cuisson
du sel du poivre
du persil

couper les legumes en rondelles assez fines
mettre le tout mélange dans un plat allant au four (moi j'utilise un plat tupperweareavec couvercle) vous pouvez le faire au micro onde aussi

mettre au four (micro ou traditionnel) et faite cuire 30 minutes pour traditionnel 15 pour micro onde

juste un peu d'eau dans le fond du plat
c'est delicieux et se marie aussi bien avec viande que poisson et même seul comme ca!

merci les filles je les notés je vous tiens au courant

miam miam !!!!

super bon tout ça .....

bon et dietetique! puisque cuit sans gras !!

pizza aux lardons
- une pâte feuilletée
- deux paquets de lardons (500g chacun)
- deux, trois échalottes (ou oignons selon les goûts)
- un sachet de gruyère râpé
- un petit pot de crème fraîche
- un concentré de tomate

- cuire les lardons avec les échalottes, sans matière grasse et les égoutter lorsqu'ils sont dorés
- mélanger avec la crème fraîche et le concentré et étaler sur la pâte
- couvrir de gruyère
- cuire 25 mn au four thermo 6-7

bon appétit !

A TABLEEEEEEEEEEEEEE

une recette facile :

- des merguez
- du riz
- de la bolognaise

coupez les merguez en petits morceaux et mijotez les un peu dans la sauce

le plat a t'il un noms

Il s'appele BON APETIT

depanmicro91 a écrit:

le plat a t'il un noms

non, je ne sais pas s'il figure dans les livres. c'est une idée, un plat que je fais de temps en temps, mon mari l'appelle "du riz aux merguez"

du riz au merguez j'aurais du y pensé

tu peux riz miss ARWEN

ouaou !!! ça faisait longtemps que je t'avais pas vu ! mais ça vaut le coup ! t'es en forme !!! (mais en forme de quoi exactement ?)

Quelle cuisson pour le riz, car tu n'en parles pas !

Joss ! toujours aussi cool !!!

ben moi, j'verrai bien un riz pilaf avec ça non ?????

ah la la vous me donnez faim !!!

Joss Randall a écrit:

Quelle cuisson pour le riz, car tu n'en parles pas !

ben normal : le temps indiqué sur la boîte

rolala cette recette attise la polémique, je vais me dépêcher d'en mettre une autre, à moins que vous ne voulez plus de mes recettes